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Alubia Morada
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Título descripción del prooducto Efecto Fruta

De la familia de las legumbres, la legumbre está en la base de la pirámide alimenticia y es un pilar de la dieta mediterránea.
Su grano es de color rojo oscuro o púrpura y grano plano y alargado. Al ponerla en remojo, va perdiendo su color morado poco a poco, a medida que el caldo se va oscureciendo, por ello destaca en guisos y estofados, donde interese conseguir este caldo intenso.

Calorías 100gr

338 cal

Vitaminas

A, C, E, B1, B2

Otros nutrientes

Potasio, Fósforo, Hierro, Magnesio, Selenio

Ideales para

Muy usadas en guisos y estofados

Beneficios

En general la legumbre es un alimento completo en sí mismo, ya que posee una gran cantidad de proteínas e hidratos de carbono Las alubias son un alimento muy rico en fibra, lo que favorece el tránsito intestinal y mantiene el equilibrio de la flora intestinal.
En las mujeres embarazadas, favorece el buen desarrollo de los bebés y para los niños en edad de crecimiento ya que favorecen el desarrollo muscular. También son ideales para persona con el colesterol alto y diabéticos.
Son también ricas en hierro fundamental para combatir la anemia.
Se recomienda el consumo de legumbre dentro de una dieta sana y equilibrada. Consumirlas dos veces por semana es sinónimo de buena salud.
Truco: Para los molestos gases que producen las legumbres, se recomienda cocinar con un poco comino, el comino las hace mucho más ligeras y digestivas.

Los mejores meses

Diciembre a marzo

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